Son compuestos orgánicos formados principalmente por carbono, hidrógeno y oxigeno.
existen tres tipos de lìpidos en los distintos alimentos que ingerimos: grasas, fosfolipidos y colesterol.
GRASAS SATURADAS:
Consideradas como las "grasas malas", ya que cuando se consumen en exceso pueden ocasionar problemas de colesterol y trastornos de circulación. El consumo elevado de este tipo de grasas junto con colesterol procedentes de la comida, puede ocasionar problemas cardíacos debido al endurecimiento de las arterias.
La mayoría de las grasas saturadas provienen de alimentos de origen animal como las carnes rojas y la mantequilla.
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